Oct 16, 2019
La leche y los lácteos son alimentos que han estado con el ser humano desde hace miles de años.
¿Cómo algo que ha ayudado a nuestra especie a desarrollarse por mucho tiempo, puede ser considerado dañino?
Sin embargo, muchos dicen que es muy negativa para el cuerpo humano y que está llena de sustancias como hormonas, sangre, pus, etc.
En este episodio del podcast, te muestro la ciencia que hay detrás de la leche y los lácteos y si deberías o no seguir disfrutando de estos alimentos.
Atajos del episodio
03:45 - ¿Qué es la leche y qué la compone?
04:20 - Cuáles son los macronutrientes de la leche
05:06 - Cuál es la diferencia con las versiones “baja en grasa” o “light”
05:17 - ¿Qué vitaminas y minerales tiene la leche?
05:29 - La razón por la que nos da miedo tomar leche
06:26 - ¿Es completamente necesario tomar leche?
06:50 - Lo que hace a un alimento “malo” o “bueno”
08:11 - ¿La leche puede hacer que engordes?
09:37 - La insulina y su relación con la leche
11:07 - ¿Es verdad que los lácteos y la leche tienen hormonas?
12:04 - ¿La leche podría debilitar tus huesos?
15:30 - ¿La leche se puede considerar un alimento “ácido”?
17:22 - La razón por la cual no preocuparnos por las hormonas en la leche
17:58 - ¿La leche tiene alguna relación con el cáncer?
19:40 - La leche, al ser procesada, ¿puede afectar la salud?
20:16 - ¿Qué es la pasteurización?
20:50 - ¿Qué es la ultrapasteurización?
21:19 - ¿Cuál es el proceso de homogeneización?
21:34 - ¿A qué llamamos una fortificación de la leche?
22:00 - ¿Es mejor tomar leche bronca?
24:13 - ¿Es mejor tomar leche descremada o light?
24:51 - ¿Qué son las células somáticas?
25:05 - ¿La leche podría contener células somáticas?
26:35 - ¿La leche puede contener sangre?
27:11 - Cómo saber qué tipo de leche es la más saludable
27:51 - Por qué la leche puede agravar el acné
28:56 - Tomar leche puede aumentar tus niveles de calcio muy efectivamente
30:48 - La leche y su relación con la proteína
32:57 - Cuáles son las fuentes principales de proteína de la leche
33:38 - La glucosa y su relación con la leche
34:04 - Efectos de tomar leche en los lípidos en la sangre
34:52 - Salud arterial y la leche
35:09 - La inmunidad y la leche
35:43 - La leche y el control del apetito
36:24 - La ganancia de músculo y su relación con la leche
37:32 - ¿Deberías tomar leche?
39:09 - Las diferencias entre la leche humana y la de vaca
40:22 - Conclusión